এক বোতল পানি কেনার জন্য আপনি যে দাম দেন তার বেশিরভাগই কিন্তু চলে যায় প্লাস্টিকের জন্য৷ এছাড়া রয়েছে বোতলের গায়ে লেবেল লাগানো, পরিবহণ, সংরক্ষণ ও বোতল নষ্ট করে ফেলার খরচ৷

অশোধিত তেল দিয়ে তৈরি হয় পলিইথিলিন টেরেফথালেট (পিইটি) প্লাস্টিক৷ এরপর সেটা দিয়েই তৈরি হয় প্লাস্টিকের বোতল৷ এই তেল উৎপাদনের সময় গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন হয়৷ এছাড়া প্লাস্টিক তৈরির সময় বিভিন্ন বিষাক্ত উপাদান পরিবেশে ছড়িয়ে পড়ে৷ ছবিতে জার্মানির সবচেয়ে বড় তেলশোধন প্ল্যান্ট দেখা যাচ্ছে৷

পরিশোধিত তেল থেকে প্রথমে প্লাস্টিকের এমন ছোট ছোট বড়ি তৈরি করা হয়৷ এরপর সেগুলোকে গলিয়ে বোতল তৈরি করা হয়৷

আর্থ পলিসি ইনস্টিটিউটের হিসেবে সারা বিশ্বে উৎপাদিত চারটি পানির বোতলের অন্তত একটি ক্রেতার খোঁজে কমপক্ষে একটি আন্তর্জাতিক সীমানা অতিক্রম করে৷ অর্থাৎ, এক জায়গা থেকে আরেক জায়গায় যায়৷ এভাবে পানি পরিবহণের জন্য ব্যবহৃত যানবাহন থেকে কার্বন-ডাই-অক্সাইড নির্গত হয়, যা জলবায়ু পরিবর্তনের জন্য দায়ী৷

প্যাসিফিক ইনস্টিটিউটের হিসেবে এক বোতল পানির জন্য তিনগুণ বেশি পানি খরচ হয়৷ ফলে যে অঞ্চলে পানির ফ্যাক্টরি অবস্থিত সেখানকার ভূগর্ভে পানির স্বল্পতা দেখা দেয়৷

এক হিসেবে জানা গেছে, ইউরোপে গত বছর প্রায় ৬০ মিলিয়ন প্লাস্টিক বোতল রিসাইকেল করা হয়৷ পরিমাণটা, যত বোতল ব্যবহৃত হয়েছে তার অর্ধেকের কিছু বেশি৷ বাকি বোতলগুলো বিভিন্ন জায়গায় জমে গিয়ে বিশেষ করে জলাধার ও সাগরে পড়ে গিয়ে পরিবেশের মারাত্মক ক্ষতি করছে৷

ব্যবহার হওয়ার পর পানির বোতলগুলো রিসাইকেল করে বিভিন্ন পণ্য তৈরি করা হয়৷ যেমন এক ধরণের পশম, যেটা শীতবস্ত্র জাতীয় পোশাক তৈরিতে কাজে লাগে৷

সামান্য টক, মিষ্টি আর রসালো ফল স্ট্রবেরি খেতে খুবই সুস্বাদু৷ যা শতকরা ৯৬ জন জার্মানই খেতে ভালোবাসে৷ এতে অন্যান্য ভিটামিনসহ লেবু এবং কমলার চেয়েও বেশি পরিমাণে ভিটামিন ‘সি’ রয়েছে৷ প্রায় ১০০ জাতের স্ট্রবেরি রয়েছে৷ জার্মানিতে প্রচুর স্ট্রবেরির চাষ হলেও স্পেন, হল্যান্ড বা ইটালির মতো বিভিন্ন দেশ থেকে স্ট্রবেরি আমদানি করা হয় এখানে৷

স্ট্রবেরি ফলের মৌসুম মে মাস থেকে জুলাই মাস পর্যন্ত৷ আজকাল অসময়েও পাওয়া যায় তবে সেগুলো তেমন সুস্বাদু হয় না৷ এই ফল যে শুধু বাজারে কিনতে পাওয়া তা নয়৷ জুন/জুলাই মাসে যে কেউ স্ট্রবেরি খেতে গিয়ে নিজের ইচ্ছে মতো যত খুশি স্ট্রবেরি তুলে আনতে পারে খুবই কম পয়সায়৷ আর খেতে বসে যত খুশি খাওয়া যায় বিনে পয়সায়৷ অনেকে সখ করে নিজের বাগানে বা ব্যালকোনিতেও লাগান স্ট্রবেরি৷

গ্রিসেও প্রচুর স্ট্রবেরি চাষ হয় এবং সেখানকার বাগানে প্রচুর বাংলাদেশি শ্রমিক কাজ করে৷ সম্প্রতি তাদের পাওনা টাকা না দেওয়ায় প্রতিবাদ করেছিল বাংলাদেশি শ্রমিকরা৷ এর ফলে গত ১৮ই এপ্রিল তাদের ওপর গুলি চালিয়েছিল তাদেরই দেখাশোনার দায়িত্বে থাকা গ্রিক কর্মী৷ পুলিশের তথ্য অনুযায়ী, এই দুর্ঘটনায় ২০ জনেরও বেশি বাঙালি শ্রমিক আহত হয়৷ ছবিতে বাংলাদেশি শ্রমিকদের তাঁবুতে ফিরে যেতে দেখা যাচ্ছে৷

গ্রিসের স্ট্রবেরি বাগানে আহত বাংলাদেশি শ্রমিক মোহাম্মদকেও তাঁবুতে নিয়ে যাওয়া হচ্ছে৷

খেত থেকে স্ট্রবেরি তোলার পর ফল বা জুস হয়ে বাজারে আসার আগে এভাবেই প্রসেস করা হয়৷ স্ট্রবেরি পরিষ্কার এবং প্যাকিং-এর জন্যও রয়েছে বিশেষ নিয়মকানুন৷

স্ট্রবেরি যেমন দেখতে সুন্দর ঠিক তেমনি যে খায় তাকেও এই ফল করে তোলে সুন্দর আর স্লিম৷ ১০০ গ্রাম স্ট্রবেরিতে ক্যালোরি মাত্র ৩৫৷ আর স্ট্রবেরিতে থাকা ফাইবার বা আঁশ মানুষকে মিষ্টি জাতীয় খাবার থেকে দূরে রাখতে সাহায্য করে৷ শুধু তাই নয়, স্ট্রবেরি খাওয়ার সময়ই মানুষের মনকে পুলকিত করে৷ কাজেই যত খুশি স্টবেরি খান, শরীর মনে সুন্দর থাকুন৷

স্ট্রবেরিতে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা শরীরের সেলগুলোকে বাত রোগ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে৷ কোনো কোনো পরীক্ষায় দেখা গেছে এই মিষ্টি ফল ক্যান্সারের প্রতিরোধেও সাহায্য করে৷ জার্মান পুষ্টি বিশেষজ্ঞ হান্স ডিটার শাউপ সুস্থ থেকে শরীরের বাড়তি ওজন কমানোর জন্য স্ট্রবেরি খাওয়ার পরামর্শ দিয়েছেন৷

আপনারাই বলুন, এরকম লোভনীয় স্ট্রবেরি আইসক্রীম দেখলে কি ‘না’ করার উপায় আছে? এদেশে সারা বছরই কম বেশি আইসক্রিম বিক্রি হয়, তবে এই সুন্দর দৃশ্যটি অবশ্যই গ্রীষ্মের৷ কেক, জুস, বিস্কুট, চকোলেট, আইসক্রিমে – নানাভাবে জার্মানরা স্ট্রবেরি খেয়ে থাকেন৷ এমনকি রান্নায়ও স্ট্রবেরি ব্যবহার করা হয়৷ স্ট্রবেরির জেলি খুবই প্রিয় অনেকের কাছেই৷

শুধু যে দোকান বা বেকারিগুলোতেই স্ট্রবেরি কেক বিক্রি হয়, তা নয়৷ স্ট্রবেরির মৌসুমে ঘরে ঘরেই স্ট্রবেরি কেক বানানো হয়৷ ঠিক আমাদের দেশের শীতের পিঠার মতো৷ এসব মজার কেক ছেলে বুড়ো সবারই পছন্দ৷

প্রচণ্ড গরমে বাইরে থেকে ঘুরে এসেছেন বা সপ্তাহান্তে ঘরের নানা কাজ করছেন কিংবা বাগানের কাজে ব্যস্ত৷ মন বলছে কয়েক মিনিট বিশ্রাম হলে মন্দ হয় না৷ ঠিক সেরকমই কোনো ফাঁকে ‘স্ট্রবেরি ড্রিংক’ প্রাণটা জুড়িয়ে দেবে, মনটাকে করবে আরো উৎফুল্ল আর কাজে এনে দেবে নতুন উদ্দ্যম৷

খাওয়ার পর অনেকেই একটু মিষ্টি খেতে পছন্দ করেন৷ স্ট্রবেরি পুডিং সেরকমই একটি খাবার, একটু টেস্ট করে দেখবেন কি? বাচ্চারাও দারুণ পছন্দ করে কিন্তু!

ব্লু বেরি, রাসবেরি, ক্র্যানবেরির মতো অনেক প্রজাতির বেরি ফল রয়েছে৷ তবে স্ট্রবেরিকেই বেরি ফলের রাজা বলা হয়৷

দোকানে নানা স্বাদের স্ট্রবেরি চকোলেট পাওয়া যায়৷ তবে রসালো একটি স্ট্রবেরিকে চকোলেটের মধ্যে আধা ডুবিয়ে খেতে কেমন লাগে, তা হয়ত অনেকেরই জানা নেই৷ একবার খেয়েই দেখুন না, দারুণ মজা!