খোঁপায় বেলিফুলের মালা জড়ায়নি এমন বাঙালি নারী খুঁজে পাওয়া মুশকিল৷ অত্যন্ত মিষ্টি গন্ধের এই ফুলের জন্ম কাশ্মিরের হিমালয় পর্বত এবং চীনে৷ তবে এখন অনেক দেশেই এর উৎপাদন হয়৷ বেলি ফুলের তৈরি ক্রিম মুখমন্ডল ও শরীরের ত্বককে সুন্দরতো করেই, স্নিগ্ধও রাখে৷ হাজারো বছর আগে চীনাদের তৈরি বেলি ফুলের সুগন্ধী তেলকে আরবরা নাম দিয়েছিলো ‘জেসমিন অয়েল’ – যে তেল শরীরে এনে দেয় উষ্ণতা আর মনকে করে প্রফুল্ল৷

জবার পাপড়ি দিয়ে তৈরি চা রোগ সংক্রমণ রোধে ও ধমনী শক্ত রাখতে সহায়তা করে৷ এটি অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়া হিসেবেও কাজ করে৷ এছাড়া জবা ফুলে রয়েছে বিভিন্ন ফলিক অ্যাসিড, যার মাস্ক মুখমন্ডলের ত্বক পরিষ্কার ও মসৃণ করে বলে জানিয়েছেন ফার্মাসিস্ট হাফারকর্ন৷

গ্রিক দেবির নাম অনুসারে রাখা রংধনুর মতো সুন্দর লিলি ফুল৷ দুশো’রও বেশি রকমের লিলি ফুল রয়েছে৷ ছয় পাপড়ি বিশিষ্ট শুকনো লিলি কন্দ থেকে তৈরি হয় মূল্যবান ‘পারফিউম অয়েল’৷ ফুলের ভেতরে থাকা আঠার মতো পদার্থটি হাতের ত্বককে পুনর্জীবিত করে আর্দ্রতা ফিরিয়ে আনতে সহায়তা করে, বলে জানিয়েছেন জার্মানির ভুপার্টাল শহরের ফার্মাসিস্ট সাবিনে হাফারকর্ন৷

শাপলার আদি জন্ম অ্যামেরিকা, এশিয়া এবং অস্ট্রেলিয়ায়৷ একে বিশুদ্ধতার প্রতীক হিসেবে ধরা হয়ে থাকে৷ শাপলার ডাটা ও শেকড় হজমে সহায়তা করে৷ এছাড়া ঘুমের সমস্যায় ঔষধি গাছ হিসেবেও শাপলা ব্যবহৃত হয়ে থাকে৷ শাপলা ফুল মুখের ত্বকের নানা সমস্যা দূর করে ও ত্বককে স্নিগ্ধ রাখে৷ শাপলা ফুল দিয়ে তৈরি চোখের ক্রিম, গোসলের লিকুইড সাবান, বডিলোশন, বডি স্প্রে রয়েছে৷

অসম্ভব সুন্দর এই অর্কিড ফুলের উৎপত্তি অ্যামেরিকার গ্রীষ্মমন্ডলীয় এলাকায়৷ ১,৭০০ বছর আগে সমুদ্রে ভ্রমণকারীরা ইউরোপে এই ফুল নিয়ে এসেছেন৷ কাঁটার মালার মতো দেখতে এই ফুলের বিচিতে রয়েছে এক ধরণের অ্যাসিড, যা ত্বকের অসমতাকে সমান ও মসৃণ করে৷ সংবেদনশীল ত্বকের জন্য রয়েছে ক্রিম, বডিলোশন, সাবান, শ্যাম্পু ইত্যাদি৷

২০৫০ সালের মধ্যে বিশ্বের জনসংখ্যা বেড়ে দাঁড়াবে ১,০০০ কোটি কিংবা তারও বেশি৷ এর দুই-তৃতীয়াংশ বাস করবে শহরে৷ জলবায়ু পরিবর্তনের যুগে এই পরিমাণ মানুষের খাদ্য জোগাড় করা সহজ কথা নয়৷ সেক্ষেত্রে শহরের মধ্যে চাষবাস সাহায্য করতে পারে৷

শহরে যাদের বাস, তাদের প্রকৃতির প্রতি টান কোনো অংশে কম নয়৷ তার খানিকটা মেটে বাগান করতে পেরে৷ কিন্তু আর্বান ফার্মিং মানুষ আর মানুষের মধ্যে হৃদ্যতা আনে, নতুন চাকরি সৃষ্টি করে, বাড়ায় নগরবাসীদের খাদ্য নিরাপত্তা৷

ঊষ্ণায়নের ফলে যখন বিশ্বের তাপমাত্রা বাড়ছে, তখন গাছপালা শহরের তাপমাত্রা কমায়৷ হংকংয়ের ইয়াউ মা তেই একটি প্রাচীন এলাকা৷ ২০১২ সালের মার্চ মাসে সেখানকার নানা ছাদের বাগান মিলিয়ে ‘এইচকে ফার্ম’ সৃষ্টি করা হয়৷

নিউ ইয়র্কের ব্রুকলিন গ্রেঞ্জ হল বিশ্বের বৃহত্তম ছাদের খামার৷ দু’টি ছাদ মিলিয়ে তৈরি এই খামারে বছরে ২২,০০০ কিলোগ্রাম অরগ্যানিক খাদ্য উৎপাদন করা হয়৷ এছাড়া খামারটি শহর জুড়ে বাড়ির ছাদে ৩০টি মৌমাছির দল ও মৌচাক পোষে৷ আর্বান ফার্মিংয়ের টেকসই মডেল হিসেবে ব্রুকলিন গ্রেঞ্জ গড়ে ওঠে ২০১০ সালে৷

নাম হলো ‘প্রিন্ৎসেসিনেনগ্যার্টেন’ বা রাজকুমারীর বাগান৷ বার্লিনের ক্রয়েৎসব্যার্গ এলাকার এই অংশটি অর্ধশতাব্দী ধরে ময়লা ফেলার জায়গা ছিল৷ পরে সেখান থেকে আবর্জনা সরিয়ে অরগ্যানিক সবজি চাষের পোর্টেবল, অর্থাৎ অন্য জায়গায় সরিয়ে নেয়া যায় এমন প্লট তৈরি করা হয়৷ সংগঠনটি আজ শহরের ভিতরে অনেক পোড়োজমি বা কনস্ট্রাকশন সাইটেও আর্বান ফার্মিং করে থাকে৷

টোকিও-র রোপোঙ্গি হিলস আসলে একটি বিজনেস ও শপিং কমপ্লেক্স৷ তার ছাদে মাটি ফেলে ধানের ক্ষেত করা হয়েছে৷ শহরের অন্যত্র ‘সিটি ফার্ম’ নামের একটি সংগঠন তরমুজ, টমেটো, সয়াবিন ফলায়৷ এছাড়া ধানচাষও করে থাকে৷ সংগঠনের সদস্যরা ধান ঝাড়ার কাজে সাহায্য করতে পারেন, কিংবা জাপানের ‘সাকে’ সুরা বানানোর পদ্ধতি শিখতে পারেন৷

গ্রিসের রাজধানী এথেন্সের উপকণ্ঠে এলিনিকো কমিউনিটি গার্ডেন আসলে একটি ‘গেরিলা গার্ডেন’৷ গেরিলা যুদ্ধের মতোই অভাব-অনটনের দিনে গ্রিসের সর্বত্র এ ধরণের বাগান বা খেতখামার গজিয়ে উঠেছে, কেননা মানুষের খাদ্য চাই৷ এলিনিকো বাগানটি যেখানে, ২০০১ সাল পর্যন্ত সেটা ছিল একটা বিমানবন্দর৷ পরে জমি পরিষ্কার করে স্বেচ্ছাসেবীরা এখানে সবজি ও ফলমূল ফলাতে শুরু করেন দুঃস্থ এথেন্সবাসীদের সাহায্য করার উদ্দেশ্যে৷

২৬ এপ্রিল থেকে শুরু হওয়া এই প্রদর্শনী চলবে ১৩ অক্টোবর পর্যন্ত৷ উন্মুক্ত এই প্রদর্শনীর স্থান প্রায় ১০০টি ফুটবল খেলার মাঠের সমান৷

হলুদ রংয়ের বাসন্তীকুসুম, নীল রংয়ের ফরগেট-মি-নট, প্যানজি – কোনটা চান? বাগানগুলোতে বসন্তের প্রায় দুই লক্ষ ফুল রোপন করা হয়েছে৷ আশা করা হচ্ছে সারা বিশ্ব থেকে প্রায় ২৫ লক্ষ ফুলপ্রেমী দর্শক যাবেন হামবুর্গে৷

প্রদর্শনী স্থান এতই বড় যে ঘুরে ফিরে দেখতে গেলে ক্লান্ত হয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে৷ তাই কেউ যদি ট্রেনে করে দেখতে চায় সেই ব্যবস্থাও রয়েছে৷

প্রদর্শনীর একটা বিশাল অংশ পাঁচটি ধর্মকে বরাদ্দ দেয়া হয়েছে৷ খ্রিষ্টান, ইহুদি, ইসলাম, বৌদ্ধ আর হিন্দু৷ ছবিতে বৌদ্ধদের এলাকা দেখা যাচ্ছে যেখানে গাছগুলো বিভিন্ন প্রতীকী রং দিয়ে মোড়ানো রয়েছে৷

বিশ্বের বিভিন্ন অঞ্চল ভিত্তিক বাগানও রয়েছে সেখানে৷ ছবিতে মধ্যপ্রাচ্যের বাগানে একটি তাঁবু দেখা যাচ্ছে৷ সেখানে গেলে ‘অ্যারাবিয়ান নাইটস’ বা ‘সহস্র এক আরব্য রজনি’-র লোককথাগুলো শুনতে পাওয়া যাবে৷

বাগানের প্রদর্শনী বলে যে শুধু ফুল আর গাছ দেখা যাবে, তাই নয়৷ একটা অংশে শুধু রয়েছে ইস্পাতের তৈরি বিভিন্ন ভাস্কর্য৷

শুধু বাগানে বাগানে ঘোরাই নয়৷ কেউ চাইলে যেন সেখানে জগিং কিংবা সাঁতার কাটতে পারে সে ব্যবস্থা রাখা হয়েছে৷ রয়েছে স্কেটিং ও রোদে গোসল করার সুযোগও৷

বিশ্বের বিভিন্ন দেশ থেকে যাওয়া বাগানের নকশাকারক এবং ফুল উৎপাদক ও ব্যবসায়ীদের জন্য প্রতিযোগিতার আয়োজন করা হয়েছে৷