আগে শোনা যেতো ডায়াবেটিস নাকি বংশগত এবং শুধু বুড়োদের অসুখ৷ জার্মান সেন্টার ফর ডায়াবেটিস রিসার্চ – ডিজেডডি-র এক সমীক্ষার ফলাফলে জানা গেছে, জার্মানিতে আনুমানিক ৬ মিলিয়ন ডায়াবেটিস টাইপ ২ রোগীদের মধ্যে বেশিরভাগ রোগীর বয়সই ৪০-এর নীচে৷ এই রোগে শিশু, কিশোর, তরুণ সকলেই আক্রান্ত হচ্ছে৷ এর প্রধান কারণগুলোর মধ্যে রয়েছে কম্পিউটার এবং ফাস্টফুড৷

প্যাটিস, বার্গার বা পিৎসার মতো ফাস্টফুডে লুকিয়ে থাকে অনেক চিনি যা সেভাবে বোঝা যায়না৷ আর এসব ফাস্টফুড খাওয়ার কারণে অনেকেরই শিশু বয়সেই থাকে অতিরিক্ত ওজনের সমস্যা৷ তাই তৈরি খাবার বা ফাস্টফুড থেকে একেবারেই দূরে থাকুন, ছোট, বড় সবাই৷

জার্মান ইনস্টিটিউট ফর হিউম্যান নিউট্রিশন-এর প্রধান ডা. হান্স গেয়র্গ ইয়োস্ট বলেন, ‘‘চিনি অন্যান্য শর্করা জাতীয় খাবারের চেয়ে মোটা করে বা ওজন বাড়ায় অনেক বেশি৷ কারণ ডায়াবেটিস রোগীদের ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখা খুবই জরুরি৷ তাই ডায়াবেটিস রোগীরা লোভনীয় সব মিষ্টি খাবার থেকে দূরে থাকুন৷’’

সাদা চালের পরিবর্তে লাল চাল খান৷ আর সাদা আটা বা ময়দার পরিবর্তে ব্রাউন আটা বা দানা ও বীজযুক্ত রুটি খাবেন৷ আর সাদা আলুর বদলে মিষ্টি আলু বেছে নেওয়া শ্রেয়৷ আঁশযুক্ত খাবার, বিভিন্ন দানা বা বিচি খাবেন৷ ডায়াবেটিস রোগীরা তিনবেলার খাবার পাঁচবেলা ভাগ করে খান, এবং সকালের নাস্তা যেন কখনও বাদ না যায়৷

কলাকে আমরা খুবই স্বাস্থ্যকর ফল হিসেবেই চিনি যা সারা বছর পাওয়া যায় এবং কেনার সামর্থ্য প্রায় সবার নাগালের মধ্যেই৷ কলা এবং বিভিন্ন রকমের বাঙিফল ফলগুলোতে থাকে প্রচুর পরিমাণে প্রাকৃতিক চিনি বা ফ্রুকটোজ যা শরীরে সুগারের মাত্রা বাড়ায়৷ পরিবর্তে ডায়াবেটিস রোগীরা খেতে পারেন আপেল, নাশপাতি, ব্লুবেরি ইত্যাদি ফল৷

এসবে থাকে প্রচুর পরিমাণে চিনি এবং ক্যালরি যা খুব তাড়াতাড়ি শরীরে সুগারের মাত্রা বাড়িয়ে দেয়৷ তরুণরা এসব পানীয় পছন্দ করলেও ডায়াবেটিসের কথা মাথায় রেখে এসব থেকে দূরে থাকুন৷

যে খাবারের জিআই অর্থাৎ গ্লাইসেমিক ইনডেক্স যত বেশি, ডায়াবেটিস রোগীর জন্য তা ততটাই খারাপ৷ সাধারণত শাক সবজিতে আঁশের পরিমাণ বেশি বলে রক্তে মিশতে একটু বেশি সময় লাগে৷ তবে মিষ্টি কুমড়াতে জিআই অনেক বেশি ফলে এসব সবজি অন্য সবজির সাথে মিশিয়ে খাওয়া ভালো৷

বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার মতে, ডায়েবেটিস রোগীর সংখ্যা বাড়ার মূল কারণ, অতিরিক্ত ওজন৷ ডায়েবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখতে ও ওজন কমাতে রাতে হালকা খাবার খাওয়া উচিত৷ রাতে ফুল প্লেট ভাত, পাস্তা বা নুডল খাওয়া থেকে বিরত থাকার পরামর্শ জার্মান পুষ্টি গবেষণা কেন্দ্রের৷ কারণ রাতে শর্করা জাতীয় খাবার গ্রহণ করলে তা রক্তে চিনির মাত্রা বাড়িয়ে দেয়৷

ডায়েবেটিস রোগীদের অনেকেই চিনির বিকল্প হিসেবে স্যাকারিন খান৷ তবে রক্তে চিনির মাত্রা কমে গেলে অনেকেই যখন মিষ্টি খাওয়ার প্রয়োজন বোধ করেন, তখন কিন্তু স্যাকারিন তা দমন করতে পারে না৷ আসল চিনিই কেবল সেক্ষেত্রে উপকারী৷ এ কথা জানিয়েছে সুইজারল্যান্ডের ল্যুজানে বিশ্ববিদ্যালয়৷

যদি কেউ হঠাৎ করে সকালে চোখে ঝাপসা এবং বিকেলে স্পষ্ট দেখেন, তার খুব তাড়াতাড়ি চোখের ডাক্তারের কাছে যাওয়া উচিত, কারণ, এটা ডায়েবেটিস শুরু হওয়ার প্রথম লক্ষণ হতে পারে৷ চিনির মাত্রার ওঠা-নামার কারণে চোখের মণিতে পানি জমে তা চোখের রক্তের ধমনীর ক্ষতি করতে পারে৷ এ কথা জানিয়েছে, জার্মানির অপথ্যালমলোজিক্যাল সোসাইটি৷

ডেনমার্কের একটি বিশ্ববিদ্যলয়ের ৫২,০০০ জন মানুষকে নিয়ে করা এক সমীক্ষার ফলাফল থেকে দেখা গেছে, তাদের মধ্যে যারা সাইকেল চালান, তাদের ডায়বেটিস ‘টাইপ টু’-র ঝুঁকি অনেক কম৷

শিশুকে বুকের দুধ পান করালে তা মা ও শিশু দু’জনের জন্যই উপকারী৷যে মা শিশুকে তার দুধ পান করান, পরবর্তী দশ বছর তার ডায়েবেটিস ‘টাইপ টু’ হওয়ার ঝুঁকি শতকরা ৪০ ভাগ কমে যায়৷ এই তথ্য জানাচ্ছে, জার্মানির মিউনিখ শহরের হেল্মহল্জ সেন্টারের একটি গবেষণা৷