জার্মানির বাভারিয়া রাজ্যের মেমিঙেন শহরে প্রায় পাঁচশ বছর ধরে নিয়মিত মাছ ধরার প্রতিযোগিতা অনুষ্ঠিত হচ্ছে৷ ১৯৩১ সাল থেকে এতে শুধু পুরুষেরা অংশ নিচ্ছেন৷ এবার মেয়েদেরও সেই সুযোগ দিতে বলেছে আদালত৷
ছবি: Karl-Josef Hildenbrand/dpa/picture alliance
বিজ্ঞাপন
শহরের মধ্য দিয়ে বয়ে যাওয়া খালের পানি পরিষ্কার করার আগে সেখানে ট্রাউট মাছ ধরার প্রতিযোগিতা নিয়মিত আয়োজন করে আসছে ফিশারটাগসফেয়ারাইন ক্লাব৷ ১৬ শতক থেকে এটা চলে আসছে৷ যে সবচেয়ে বড় মাছ ধরতে পারেন তাকে ‘ফিশার কিং’ ঘোষণা করা হয়৷
১৯৩১ সালে এক আইনে বলা হয়, শহরে অন্তত পাঁচ বছর বাস করেছেন এমন পুরুষরাই শুধু প্রতিযোগিতায় অংশ নিতে পারবেন৷
এই আইনের বিরুদ্ধে মামলা করেন ক্রিস্টিয়ানে রেনৎস৷ তিনি ২৫ বছর ধরে ফিশারটাগসফেয়ারাইন ক্লাবের সদস্য হলেও তাকে প্রতিযোগিতায় অংশ নিতে দেয়া হয়নি৷
জেলা আদালত রেনৎসের পক্ষে রায় দিলে ক্লাব কর্তৃপক্ষ রাজ্য আদালতে আপিল করেছিল৷ সম্প্রতি ঐ আদালতও রেনৎসের পক্ষে রায় দিয়েছে৷ এবার ক্লাব কর্তৃপক্ষ সুপ্রিম কোর্টে যাবে কিনা সিদ্ধান্ত নেবে৷
তবে রাজ্য আদালতের রায়ের প্রতিক্রিয়ায় ক্লাবের চেয়ারম্যান মিশায়েল রুপার্ট বলেছেন, এই রায় পুরো জার্মানির অনেক ক্লাবের উপর প্রভাব ফেলবে৷ রায়ে সংগঠনের স্বাধীনতার বিষয়টি বিবেচনায় নেয়া হয়নি বলে মন্তব্যে করেন তিনি৷
অবশ্য রায় দেয়ার সময় বিচারক কনরাড বেস বলেছেন, প্রতিযোগিতায় অংশ নেয়ার আইন নির্ধারণের অধিকার ক্লাবগুলোর রয়েছে৷ কিন্তু এটা করতে গিয়ে কোনো ক্লাব তার সদস্যদের সঙ্গে ভিন্ন আচরণ করতে পারেনা৷
জার্মানিতে সাম্প্রতিক সময়ে অনেক সংগঠন নারীদের জন্য তাদের দরজা খুলেছে৷
জেডএইচ/কেএম (ডিপিএ, কেএনএ, ইপিডি, এপি)
২০১৯ সালের ছবিঘর দেখুন...
কোটি টাকার টুনা মাছ
বাংলাদেশের মাছের ঐতিহ্য বলতে আমরা ইলিশকেই বুঝি৷ তাই নববর্ষে হাজার টাকার ইলিশও খবর হয়৷ জাপানে তেমনি হয় টুনা নিয়ে৷ নতুন বছরে রীতিমতো নিলাম করে বিক্রি হয় টুনা৷ তারই কিছু নমুনা দেখে নিন ছবিতে...
ছবি: Fotolia/JJAVA
টুনার দাম ৩১ লাখ ডলার!
একটা টুনা মাছের দাম কত হতে পারে- এমন প্রশ্নের জবাবে হাজার পর্যন্ত বলা যায়৷ কিন্তু একটি ২৭৮ কেজি নীল পাখার টুনা বিক্রি হয়েছে ৩১ লাখ ডলারে৷ নববর্ষে জাপানের টোকিওতে তয়োসো মার্কেটে টুনা বিক্রির নিলামে মাছটি কিনে নেন সুশি জানমাই রেস্তোরাঁ চেইনের প্রধান কিয়োশি কিমুরা৷ প্রতি কেজি টুনার দাম পড়েছে ১২ লাখ ইয়েন৷
ছবি: picture-alliance/dpa/Kyodo
ভালো জিনিসের দাম একটু বেশিই
‘টুনা কিং’ হিসেবে পরিচিত জাপানের রেস্তোরাঁ মালিক কিয়োশি কিমুরা বলেন, ‘‘ভালো জিনিসের দাম একটু বেশিই৷’’ যতটা আশা করেছিলেন তার চেয়ে বেশি দামেই টুনা কিনেছেন৷ তায়োসো মার্কেটের টুনা নিলামে সর্বোচ্চ দাম ছিল ১৫ লাখ ৫০ হাজার ডলার৷ এবার তার দুইগুণ৷ কিমুরা বিশ্বাস করেন, ক্রেতারা এত দাম দিয়েই টুনার স্বাদ নেবেন, কারণ, এটি বিরল স্বাদের৷
ছবি: picture-alliance/AP Images/Yomiuri Shimbun
বিপন্ন নীল পাখার টুনা!
লাখ লাখ টাকায় বিক্রি হওয়া টুনা মাছও হুমকির মুখে বলে দাবি করছেন পরিবেশবিদরা৷ টুনা সংরক্ষণকারী পরিবেশবাদী সংগঠন পিউ চ্যারিটেবল ট্রাস্টের সহব্যবস্থাপক জ্যামি গিবন বলেন, জাপানে অতিরিক্ত টুনা শিকারই এই বিরল স্বাদের নীল পাখার টুনাকে বিপন্ন করছে৷ এই নিলাম সংস্কৃতি অবিলম্বে বন্ধের দাবি জানান তিনি৷
ছবি: AP
টিনে পাওয়া যাবে না টুনা!
শাসিমি বা কৌটার টুনা তৈরি হয় বিগ আই প্রজাতির রূপালি টুনা দিয়ে৷ টুনা সংরক্ষণকারী গবেষকরা দাবি করছেন, ২০১৮ সালে শুধু জাপানের বাজারে ৮৩ হাজার টন টুনা বিক্রি হয়েছে৷ এতে প্রজনন ব্যহত হচ্ছে৷ ফলে আগামী দুই দশকে বিলুপ্ত হয়ে যেতে পারে ‘বিগ আই টুনা’৷ টুনা শিকার কমিয়ে বছরে ৫৫ হাজার টনে নামিয়ে আনতে পারলে ২০২৮ সাল নাগাদ প্রজনন ৭০ ভাগ বাড়ানো যাবে৷
ছবি: AP
বিশ্বের সবচেয়ে বড় টুনা বাজার
শুধু একটি মাছকে ঘিরে গড়ে উঠেছিল টোকিওর সুকিজি টুনা বাজার৷ এই বাজারটি সুমিদা নদীর তীরে ৮৩ বছর আগে গড়ে ওঠে৷ ২০১৮ সালে এই বাজারটি বন্ধ করে তায়োসোতে স্থানান্তর করা হয়৷ এটিই এখন বিশ্বের সবচেয়ে বড় টুনা মার্কেট৷ প্রতি বছর এই মার্কেটে প্রায় ১ লাখ টন টুনা বিক্রি হয়৷ এখানে বড় বড় হিমাগারে সারি দিয়ে টুনা রাখা হয় বিক্রির জন্য৷
ছবি: picture alliance/AP Images
সামুদ্রিক খাবারের এক তৃতীয়াংশ টুনা!
বিশ্বে যত সামুদ্রিক খাবার খাওয়া হয় তার এক তৃ্তীয়াংশ পূরণ করে টুনা৷ চিংড়ি বা অন্যান্য মাছের তুলনায় টুনার ব্যবহার বেশি৷ ইউরোপ, অ্যামেরিকা ও জাপানে টুনা সবচেয়ে বেশি বিক্রি হয়৷ তবে টিনজাত টুনা খাওয়ায় এগিয়ে ইউরোপ৷ বছরে বিক্রির মোট ৫১ ভাগ টুনা ইউরোপীয়দের পেটে যায়৷ অ্যামেরিকা ৩১ শতাংশ খায় আর জাপান মাত্র ৬ শতাংশ৷ জাপানে টাটকা টুনার কদর বেশি৷
ছবি: picture-alliance/AP Photo/E. Hoshiko
জনপ্রিয় টিনজাত টুনা
৷
টুনার কদর নিয়ে কোনো সন্দেহ নেই৷ তবে সুশি বা সাশিমির জন্য ব্যবহৃত টুনা শুধু জাপানেই খাওয়া হয়৷ বিশ্বে জনপ্রিয় টুনার তালিকায় সবচেয়ে শীর্ষে টিনজাত টুনা৷ শুধু যুক্তরাষ্ট্রেই প্রতি বছর এক বিলিয়ন পাউন্ড ওজনের ক্যান টুনা বিক্রি হয়৷ অর্থাৎ অ্যামেরিকানরা গড়ে ২ দশমিক ৭ পাউন্ড টুনা খায়
ছবি: Fotolia/JJAVA
টুনা উৎসব
জাপানের চেরি উৎসবের মতোই টুনা উৎসবও ভীষণ জনপ্রিয়৷ প্রতি বছরই সুকিজি টুনা বাজারে এই উৎসব অনুষ্ঠিত হয়৷ বিশেষ করে নববর্ষে টুনা নিলামের সময় অনূ্ষ্ঠিত হয় সব চেয়ে বড় উৎসবটি৷ এছাড়া জাপানি নববর্ষে অনু্ষ্ঠিত হয় আরেকটি বড় উৎসব৷ এই আয়োজনে দর্শনার্থীরা টুনা নিলাম, কাটা, প্রক্রিয়াজাত সবই দেখতে পারেন, কিন্তু কেনার সুযোগ থাকে না৷ তবে খাওয়ার জন্য নিলামকেন্দ্রের বাইরে দোকান বসানো হয়৷