পানামার মেইভিস অর্টিসের চকোলেট কারখানায় পরিবেশবান্ধব ও টেকসই পদ্ধতি কাজে লাগিয়ে এবং ন্যায্য মজুরির ভিত্তিতে কোকো চাষ করা হয়৷ তিনি চকোলেটকে স্বাস্থ্যকর খাদ্য হিসেবে তুলে ধরার উদ্যোগ নিচ্ছেন৷