To je jelo koje se u raznim varijacijama pravi diljem Europe. I svatko kaže da je baš njegovo najbolje i najautentičnije. Ali zašto golupčići? To nitko ne zna. Možda zato što oblik pomalo podsjeća na golublja prsa. Ukrajinski chef Jevhen Klopotenko, najpoznatiji kuhar u toj zemlji, pokazat će nam kako se pravi „golupčiće“, odnosno ukrajinsku sarmu. Tijekom ruske invazije, Klopotenko je dodatno učvrstio svoj status nacionalnog heroja pretvorivši svoje restorane u humanitarne kuhinje za izbjeglice i vojsku, istovremeno promovirajući ukrajinsku kuhinju kao moćno sredstvo očuvanja kulturnog identiteta na globalnoj sceni.