Christian Dressen iz frankfurtskog Muzeja za primijenjenu umjetnost, nije mogao vjerovati svojim ušima kada je prije otprilike godinu dana dobio poziv. Rodbina jedne, netom preminule 93-godišnjakinje, je muzeju htjela predati kuhinju stana u kojem je njihova rođakinja dočekala starost. Rodbina je bila poprilično sigurna da se radi o originalnom primjerku tzv. Frankfurtske kuhinje, modela koji je nakon svog izuma 1926. ugrađen u nekoliko tisuća stanova uglavnom u Frankfurtu i okolici.

Velika sreća što nitko ništa nije „popravljao"

Izumiteljica moderne ugradbene kuhinje, Bečanka i arhitektica Margarete Schütte-Lihotzky radila je i živjela upravo ovdje u Frankfurtu a ovdje i u okolici su se proizvodili i moduli za prvi model moderne kuhinje. Dressen nije mogao vjerovati svojoj sreći kada je u jednom naselju frankfurtske četvrti Bornheim po prvi put i ugledao ovu kuhinju. „Velika je sreća što na ovoj kuhinji ništa nije promijenjeno. Sve je u originalnom stanju. Čak je i gusnati sudoper emajliran u bijelo", oduševljen je Dressen. Glavni restaurator Muzeja za primijenjenu umjetnost već mjesecima radi na ovoj kuhinji koja bi nakon obnavljanja trebala biti uvrštena u stalni postav muzeja. Iako ovih kuhinja ima još nekoliko u muzejima, ovaj primjerak se smatra posebno dobro očuvanim jer niti jedan element neće biti potrebno zamjenjivati kopijama. Dressen trenutno radi na ladicama-posudicama od aluminija. Takva rješenja, u kojima ladica s ručkom za rasute namirnice poput brašna ili riže ujedno služi i kao mjera i transportna posuda, su se do još prije koje desetljeće mogla pronaći i u trgovinama.

Svjedok dolaska modernog doba

I inače je 1926. patentirana kuhinja nakon dolaska na tržište oduševljavala svojim rješenjima. Koncept, koji se prilagodio modernoj stambenoj arhitekturi, funkcionira još i danas kada se kuhinje još uvijek grade po sistemu modula i po principu: što kraći putovi u kuhinji, to bolje. Radne plohe na razvlačenje, ekonomičnost visećih elementa koji nemaju poleđinu jer se tamo ionako nalazi zid, posuđe koje se suši direktno iznad sudopera, sve su to rješenja koja i danas nalaze primjenu u modernim kućanstvima. Frankfurt je bio posebno pogodno tlo za moderne stambene ideje jer je tamo tijekom Weimarske republike djelovao urbanist Ernst May, koji je dao sagraditi 15.000 gradskih stanova po filozofiji „Nove gradnje". Donedavno su „Frankfurtske kuhinje" padale kao žrtve renoviranja stambenog prostora. U međuvremenu su ovi pioniri modernog stanovanja i originalni elementi postali vrlo traženi kod kolekcionara. U javnim prostorima u Njemačkoj ima ih nekoliko, jedna u Ernst May muzeju u Frankfurtu.

Godina Bauhausa

No model koji će uskoro biti izložen u frankfurtskom Muzeju za primijenjenu umjetnost bi bio najpotpuniji model dosad. Naime u ovoj izložbenoj kuhinji će i kameni pod iz obližnjeg kamenoloma u Altmühltala biti originalan. „Frankfurtska kuhinja" bi od 2019., koja je proglašena godinom Bauhausa, stajati u frankfurtskom muzeju zajedno uz klasike kućnog dizajna poput fotelja i stolica Charsla Eaamsa ili Philippea Starcka. No dotada je još puno posla s detaljima slavne „majke svih kuhinja".