Na plakatu sa simbolom mira na podlozi u duginim bojama, postavljenom na zidu pored ulaza u restoran "Kanaan”, ispisano je: "Make humus – not war”. Uz svaki meni za večeru dolazi i porcija humusa, kremastog pirea od slanutka, susama, limunovog soka i maslinovog ulja, koji se jede posvuda na Bliskom istoku. Izraelci, ali i Palestinci, Libanci i Sirijci, svako za sebe, tvrde da su izmislili i da prave najbolji humus. To je slučaj i sa Ozom Benom Davidom, stručnjakom za marketing iz Izraela i Jalilom Dabitom, palestinskim kuharom. Obojici je u jednoj berlinskoj kuhinji prvi put postalo jasno: „Humus je ono što nam je zajedničko. Kao i da je puno više onoga što nas spaja, nego što nas razdvaja."

- pročitajte i ovo:  Šta su muslimani i Jevreji rekli njemačkom predsjedniku?

Ogorčenje nakon 7. oktobra

Nema više naznaka mržnje kao što je bilo 7. oktobra, na dan kada je teroristička organizacija Hamas napala Izrael. Oz Ben David je bio šokiran. Među napadnutima u jednom od kibuca bio je i dio njegove porodice. Razmišljao je i da odustane i zatvori restoran. Bio je ljut i  psovao je Palestince,  uključujući i Jalila Dabita. A Jalil ga je samo slušao i nije mu protivrječio. „I ja sam bio ljut, i ja sam plakao", kaže nam Dabit, Palestinac iz Ramle, mjesta koje se nalazi južno od Tel Aviva. Tamo ima svoju porodicu i još jedan restoran.

A kada je prošlo malo vremena, rekao je Ozu: "Ljutnja ne pomaže. Ono što mi ovdje radimo je najbolji način da demonstriramo mir!" To je takođe pomoglo Davidu. Nekoliko dana kasnije ponovo su otvorili restoran.

"Kanaan” kao šansa

Zapravo više kao da nema mjesta gdje Izraelci i Palestinci mogu razgovarati jedni s drugima i slušati jedni druge i njihove priče, kaže Oz Ben David. Obje strane su toliko uronjene u vlastitu bol i patnju da je jedna potpuno slijepa za drugu stranu. Njihov zajednički restoran "Kanaan" je omogućio stvaranje prostora i trenutaka "u kojima neprijatelji imaju priliku da postanu prijatelji". Ne dozvoliti teroru da pobijedi je ono što od tada pokreće i što je zvijezda-vodilja Izraelca Oza Bena Davida. „Nakon 7. oktobra, Jalil i ja smo shvatili da je naše prijateljstvo jače nego što smo mislili."

- pročitajte i ovo:  Francuski predsjednik kritikuje izraelsku strategiju u Gazi

Na početku je to bila samo poslovna ideja

To je na samom početku bila prije svega poslovna ideja, koja je s vremenom prerasla u istinsko prijateljstvo. Palestinski kuhar Dabit i izraelski marketinški stručnjak David su 2015. jednostavno htjeli stvoriti brend za uvoz visokokvalitetne hrane sa Bliskog istoka u Evropu, gdje je bilo bojkota i izraelskih i palestinskih proizvoda, prisjeća se David. „Restoran je otvoren i da bi se napravila reklama za te proizvode", kaže Palestinac Dabit.

Ali nije samo njihov humus, njihov restoran i njihov Catering i Event Service ono što spaja i održava zajedništvo Oza Ben Davida i Jalila Dabita u ovim teškim vremenima za Izraelce i Palestince. Oni takođe imaju isti smisao za humor. Za svoju knjigu „Kuhar", oni su zajedno fotografisani u svojoj kuhinji u restoranu "Kanaan", noseći crne majice sa bijelim slovima na grudima, na kojima piše: "Ja sam humusseksualac". Mogućnost da se zajedno smiju dok kuhaju i jedu je nešto što očigledno itekako zbližava ljude.

ARD-Tagesschau/jr

 Pratite nas i na Facebooku, na Twitteru, na YouTube, kao i na našem nalogu na Instagramu