In unserer Rubrik "à la carte" stellen wir heute ein Rezept für Bigos vor. Das Krauteintopfgericht mit Fleisch und Wurst, gilt als Nationalgericht Polens und ist landesweit fester Bestandteil der Speisekarten. Die Grundzutaten sind neben Sauerkraut und Weißkohl, Schweine- und Rindfleisch und verschiedene Wurstsorten. Jede Familie und jede Region hat jedoch ein eigenes Rezept.