Der gute Geschmack bringt der deutschen Gewürzbranche einen Umsatz von 1,2 Milliarden Euro 2014. Die Kundschaft - vom Lebensmittelhersteller bis zum Hobby-Koch - verbraucht etwa 70.000 Tonnen Gewürze im Jahr. Dabei wächst der Anteil von Biogewürzen und Biokräutern. Vor allem für Fertigprodukte und Wurst liefern Firmen wie der europäische Marktführer AVO.