Ausgangspunkt des Phänomens war Paris, mittlerweile gibt es "Dîner en Blanc" weltweit. Als Ursprung der Veranstaltung wird der Sommer 1988 genannt. Da soll ein Franzose seine überfüllte private Gartenparty spontan in einen nahegelegenen Pariser Park verlegt haben. Essen als Ritual, das regelrecht zelebriert wird - das mobilisiert die Massen. Und Psychologen sagen, dass solche Rituale auch einen positiven Einfluss auf das Genussempfinden haben.