Mit seinem "Grillteam Gut Glut" überzeugte Michael Hoffmann aus Nordrhein-Westfalen auf der diesjährigen Deutschen Grillmeisterschaft. Es ist bereits sein vierter Meistertitel.

Auf einem Messegelände in Fulda haben die Griller in diesem Jahr ihr Equipment aufgebaut. 10.000 Besucher schauen sich die Deutschen Grillmeisterschaften Jahr für Jahr an. Am Samstag gab es ein Vorglühprogramm: Erstmals wurden die "Dutch Oven" veranstaltet. Dabei zeigten die Teams, wie es sich in einem gusseisernen Topf grillen lässt. Am Sonntag geht es um den besten Griller auf dem Rost.

Die Wurst ist vom Rost! Die gewöhnliche Bratwurst, wie sie Otto Normalverbraucher gerne grillt, ist out. Der Grillverband hielt sie nicht für würdig, an der Meisterschaft teilzunehmen. "Bratwurst-Mörder": Diesen Spitznamen hat der Präsident des Grillverbands, Volker Elm, für die Entscheidung bekommen, keine Bratwürste zuzulassen. Wer Grillkönig werden will, muss erlesenere Zutaten auswählen.

Es muss nicht immer Fleisch sein. Bei den Deutschen Grillmeisterschaften legt die 120-köpfige Jury auch Wert auf ausgefallene fleischlose Grillkreationen. Seit einigen Jahren müssen die Teilnehmer auch Veggie-Menüs erfinden: Dazu gehört zum Beispiel Spargel, aber auch Käse vom Rost.

"Bei den Meisterschaften wird Sterne-Gastronomie vom Grill geboten - das ist hohe Kunst", kündigte der Präsident des Grillverbandes GBA, Volker Elm, an. Die 39 Teams wurden in Profis und Amateure eingeteilt. Für Deutschlands neues Grill-Ass winken knapp 14.000 Euro.

Ob auf dem Balkon oder im Park: Beim Grillen, das zum Sommer wie zum Winter gehört, geht es archaisch zu. Der Jäger röstet seine Beute über der Feuerstelle. Statistiken belegen: Meistens stehen die Männer am Grill. Auch bei den Deutschen Grillmeisterschaften ist das nicht anders. Allerdings steigen seltener Rauchschwaden auf. Es gibt auch Grills mit Deckel.

Beim Grillen kommt Hightech zum Einsatz. Dieses Modell verfügt über einen Minirechner. Wer sich am Grill nicht auf seine Intuition verlassen möchte und ganz sicher sein will, dass das Fleisch gar ist, kauft ein Barbecuegerät, das alleine grillt. Dieser Smoker - so heißen Geräte, bei denen das Grillgut im Rauch schonend gart - lässt sich sogar fernsteuern. Erfunden hat ihn ein Student aus Bremen.