Georg Bernardini ist gelernter Konditor und war unter anderem Patissier in französischen Sternerestaurants. 18 Jahre lang führte er die "Confiserie Copeneur & Compagnon" in Bonn. Für sein Buchprojekt "Der Schokoladentester" hat er rund 2.700 Produkte aus 38 Ländern getestet und bewertet.
