Lyon gilt als kulinarische Hauptstadt Frankreichs. Doch dieser Ruf geht nicht nur auf den berühmten Sternekoch Paul Bocuse zurück, sondern auch auf die "Mères Lyonnaises", ehemalige Köchinnen im Haushalt wohlhabender Familien, die nach der Wirtschaftskrise von 1929 ihre Arbeit verloren und eigene Restaurants eröffneten.

Sie kochten, was sie kannten - eine bodenständige, schnörkellose Küche aus dem Besten, was die Region zu bieten hatte.

Die "Mère Brazier" ist die wohl bekannteste "Mère Lyonnaise" - sie erhielt 1933 als erste Frau überhaupt drei Michelin-Sterne für zwei verschiedene Restaurants gleichzeitig. Und sie war die Lehrmeisterin von Paul Bocuse, dem bekanntesten Koch Frankreichs. Welches kulinarische Erbe haben die begnadeten Köchinnen in Lyon hinterlassen?