Spitzenrotweine müssen in Eichenfässern lagern, damit sich ihr einzigartiges "Barrique--Aroma" entwickeln können. Im bayrischen Eußenheim gibt es eine der letzten Büttnerein, die die Eichenfässer noch von Hand herstellt. Speziell geformte Holzstücke werden mit hölzernen oder eisernen Reifen zusammengehalten. Das Geschäft boomt.
