Spezialisiert auf den "Cocido Madrileno", den Madrider Eintopf, ist die Taverna "La Bola" im Zentrum der spanischen Hauptstadt, nur fünf Minuten entfernt vom zentralen Platz Madrids, dem Plaza de Espana. Das "La Bola" existiert seit 1870 als Familienrestaurant und ist noch heute in der Hand der Familie Verdasco.