In dem kleinen Ort Guldental in Rheinland-Pfalz liegt sein Kochlabor, es ist eines der modernsten Kochstudios der Welt. Zusammen mit einem Techniker arbeitet Johann Lafer regelmäßig an neuen Ideen. Aber auch Wissenschaftler vom Heinrich Hertz-Institut aus Berlin haben ihm bei den Entwicklungen geholfen. Viele Geräte funktionieren nun mit Sprachsteuerung, Rezepte lassen sich über ein Computerpanel abrufen. In Guldental veranstaltet Johann Lafer auch regelmäßig Kochkurse.