Die weltgrößte Ernährungsmesse Anuga setzt auf Veggie-Trends: Wurst ohne Fleisch, Buletten aus Gemüse. Der Trend zum bewussten Essen hat längst breite Schichten erreicht.
Bild: picture-alliance/dpa/M. Hitij
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Der Nahrungskonsum ist dabei mehr denn je auch ein politischer Ausdruck. Die Messe in Köln reagiert aber auch auf die wachsende Fleischnachfrage aus Asien.
