Lifestyle
Essens-Trend Rohkost- euromaxx
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Berlin gilt als die deutsche Feinschmeckerzelle der Raw Gourmet Food-Bewegung: Mit Boris Lauser, Melanie Maria Holzheimer und dem Restaurant La Mano Verde sind hier so viele Rohkostexperten vertreten wie bisher nirgends sonst in Deutschland. Sie zaubern ganz ungewöhnliche, kreative Menüs: Birnen-Risotto, Grüne Lasagne oder Zitronengras-Kokos Crème Brûlée und dazu Raw Pinacolada, Mango-Blutorangen Sunrise oder Smoothies. Der Backofen dient bei der Zubereitung eher als Kühlschrank, denn die Speisen werden maximal auf 42 Grad erhitzt. Boris Lauser veranstaltet in seinem Loft in Berlin Mitte „Raw Gourmet Dinner“ für 15 bis 30 Gäste.