Es gibt Traditionsgerichte, an denen scheiden sich die Geister. Das Berliner Eisbein ist eins davon. Zu fettig, zu viel Haut, sagen die einen, herrlich zart und saftig die anderen. Fest steht: Wer ein echtes Berliner Eisbein mit Sauerkraut und Kartoffeln isst, wird garantiert satt.

Aber was ist ein Eisbein überhaupt genau, wie bereitet man es zu und warum heißt es ausgerechnet Eisbein? Diese Fragen haben wir für euch in einem Berliner Traditionsgasthaus geklärt. Und beim Fleischer waren wir ebenfalls.