Georgisches Essen ohne Walnüsse? Undenkbar! In Georgien sind die Früchte Basis von Salaten, Vorspeisen und Süßigkeiten. Eines der wichtigsten Elemente der georgischen Küche ist die Walnusspaste - sie ist Basis für etliche Gerichte, wird aber je nach Essen unterschiedlich zubereitet.

Zudem sind Walnüsse ein echtes Superfood! Gut fürs Gehirn, reich an Vitamin E und mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die das Herz schützen sollen. Es gibt die Frucht in verschiedenen Sorten und Größen - doch woran erkennt man gute Walnüsse und welche Gerichte lassen sich daraus zaubern?