Die frittierten Kochbananenscheiben sind in Panama ein sehr beliebter Imbiss. Rund 800 grüne Kochbananen verarbeitet Rigoberto, der Chef der Imbissbude "Alex’s Express Líder" pro Tag zu knusprigen Talern.
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Nach dem Frittieren werden sie mit Wurst oder Fleisch und Chicha, einem extrem süßen Fruchtsaft, serviert.
