Wie die unterschiedlichen Sorten am besten zubereitet werden, hat die Peruanerin von ihrer Mutter gelernt. Für uns kochen Mutter und Tochter eine ganz spezielle Kartoffelsuppe: eine Sopa de Moraya,- aus einer sehr kräftigen und geschmackvollen Hochlandkartoffel vermischt mit Gemüse - ein typischer Imbiss des Hochlandes.