Der Montreal Bagel unterscheidet sich von seinem New Yorker Verwandten durch einen intensiven Honiggeschmack und ein größeres Loch. In Mile End, einem multikulturellen Stadtteil in dem viele Künstler leben, liegt die "Original Fairmount Bagel Bakery". Ihr Besitzer, Erwin Shlafman führt die Bäckerei schon in der dritten Generation.