Das "Menu Alternative" in David Faures Restaurant Aphrodite wird mit gerösteten Mehlwürmern und knusprigen Grillen serviert. Das soll nicht schockieren, sondern auf das Potenzial der Tiere für die Ernährung aufmerksam machen. Auch die Firma Micronutris in Toulouse macht mit Insekten ein Geschäft: Sie hat sich auf die Zucht von essbaren Insekten spezialisiert. Gemeinsam mit einer Konditorei hat Micronutris Pralinen und Macarons auf den Markt gebracht, die mit Insekten garniert sind.