Winter in Chicago. Wohl kaum das richtige Wetter, um Gemüse anzubauen. Es sei denn, man hat ein Gewächshaus... ein riesiges Gewächshaus - so groß wie zwei Fußballfelder. Aber ist es nicht viel zu teuer, so ein Ding zu heizen?

Normalerweise.

Dieses aber steht auf dem Dach einer Seifenfabrik. Und nimmt dessen Heizenergie auf. Die Idee stammt vom Unternehmen Gotham Greens Und sie trägt Früchte.