Halal bedeutet "erlaubt" und bezieht sich auf Taten und Dinge, die im Einklang mit dem Islam stehen. Das Gegenteil von halal ist haram, also "verboten". Das Konzept halal beeinflusst die gesamte Lebenswelt muslimischer Menschen, von der Ernährung bis hin zur Kleidung, Arbeit, Freizeit und sogar des Liebeslebens. Da es mehrere Rechtsschulen im Islam gibt, kann auch die Auslegung der Begriffe halal und haram unterschiedlich sein. Derzeit bevölkern fast zwei Milliarden muslimische Menschen die Erde. Sie gehören zu den am schnellsten wachsenden Gesellschaftsgruppen. Daraus ergibt sich ein großes Marktpotenzial, das in Ländern wie Frankreich oder England schon sehr weit ausgeschöpft wird. Auch in Deutschland gewinnen halal-Produkte immer mehr an Bedeutung. Die Kehrseite des Wachstums ist ein hart umkämpfter Zertifizierungsmarkt, der laut IHK mit "Wild-West-Methoden" Marktanteile erobern möchte. Außerdem wird der Begriff halal oftmals nur als bloßes Marketinginstrument genutzt.