Weniger Fleisch, mehr pflanzliche Produkte und vor allem Nahrungsmittel, die nicht um die halbe Welt gereist sind, bevor sie auf unserem Teller landen. 

Fit für den Klimawandel: die Kartoffel der Zukunft

Wissenschaftler züchten neue Kartoffelarten: resistenter gegen Hitze und Trockenheit, fit für den Klimawandel.

 

 

 

Was essen und wie oft?

Ein Drittel der Treibhausgasemissionen gehen aufs Konto der Lebensmittelproduktion. Wie kann unser Essverhalten das Klima schonen?

 

 

 

Warum Kichererbsen die Zukunft gehört

Sie sind reich an Proteinen und kommen mit wenig Wasser aus. Und wie alle Hülsenfrüchte düngen auch Kichererbsen sich selbst und steigern so die Bodenfruchtbarkeit.

 

 

 

Wie sich die Schweiz auf Wassermangel vorbereitet

Der Klimawandel verschärft die globale Wasserknappheit. Selbst in der eigentlich wasserreichen Schweiz muß man umdenken. Hydrogeologen fordern mehr Wasserspeicher.

 

 

 

Brötchen für die Wissenschaft

Brötchen sind bekömmlicher, wenn ihre Produktion 20 Stunden dauert. Und unverträgliche Kohlenhydrate und Zuckeralkohole umgeht man, indem der Teig möglichst lange geht.

 

 

 

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