Das Restaurant "Rub & Stub" in Kopenhagen ist eines der nachhaltigsten der Welt - denn dort kommt auf den Tisch, was sonst im Müll gelandet wäre. Fast alle Mitarbeiter verzichten komplett auf ihren Lohn. Der Gewinn wird an ein afrikanisches Hilfsprojekt gespendet. Vor gut einem Jahr wurde das Lokal gegründet - mit dem Riesenandrang hätten die Gründer nicht gerechnet.