Zutaten für die Soße:

Mehl
Wasser
Milch
Salz
Frische Petersilie

dazu: Salzkartoffeln + dicke Scheiben Schinken

Zubereitung:

Frische Petersilie waschen und fein hacken.
Mehl und Wasser gut vermischen (für die Mehlschwitze)
Milch erwärmen
Zur erwärmten Milch die Mehlschwitze, Salz und gehackte Petersilie hinzufügen.
Das ganze aufkochen lassen.
Auf den Teller Salzkartoffeln und dicke Schinkenscheiben legen. Die Petersiliensoße über Kartoffeln gießen - fertig!

Redaktion: Wim Abbink