Lifestyle
Räucherlachs auf Rührei: typisch britische Küche
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Räucherlachs auf Rührei mit Roggenbrot ist ein altes englisches Rezept. Den geräucherten Lachs holt Elaine Chalmers von Ole Hansen, einem gebürtigen Norweger, der eine Räucherei im Künstler- und Arbeiterviertel Stoke-Newington betreibt. Hier räuchert er nach einer geheimen Rezeptur den Fisch von Hand. Auch Elaine Chalmers schwört auf die gute Qualität des Lachses.