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Rezepte zum Nachkochen: Forelle mit Bohnencreme, Pilzen und Pinienkernschaum - euromaxx à la carte
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"An erster Stelle kommt immer das Produkt, erst an zweiter Stelle kommt der Koch" - so lautet das Credo des Südtiroler Zwei-Sterne-Kochs Norbert Niederkofler. Fisch oder Fleisch, eine Beilage und eine passende Sauce, das wars auch schon. Für unsere Rubrik euromaxx à la carte zeigt uns Niederkofler, wie man die perfekte Regenbogenforelle zubereitet.