Salzburger Nockerln sind mehr als die Summe ihrer Teile, mehr als Ei, Zucker und Mehl. Die drei Nockerln symbolisieren die drei Hausberge der barocken Stadt, in der Wolfgang Amadeus Mozart geboren wurde: den Mönchsberg, den Kapuzinerberg und den Festungsberg. In der berühmten Salzburger Getreidegasse, einer Einkaufsstraße mit schmiedeeisernen Zunftzeichen und schmalen Häusern, liegt das Restaurant "Goldener Hirsch". Das Lokal gilt als eines der angesehensten Restaurants der Stadt. Chefkoch Gernot Hicka zeigt uns, wie die Nockerln richtig zubereitet werden und dass es dafür Fingerspitzengefühl braucht.