Meist ist weiß die Farbe der Wahl in Küchen. Nicht so bei Giuliano Baldessari. Der Italiener trägt schwarz. Und statt Kochmütze und Schürze einen Latexanzug.

Genauso ungewöhnlich wie sein Look sind auch seine Gerichte - von verschimmeltem Fleisch bis zu Häppchen aus dem Abflussrohr. Was steckt hinter dem extravaganten Konzept des Sternekochs?