Lebensmittel wegzuwerfen ist für den Koch Daniel Bucher ein Graus. Das gilt auch für seine Arbeit in einer großen Restaurantküche in Thailand. Alle Reste werden weiter verwertet. Er engagiert sich auch in einer Organisation, die Lebensmittel, die ansonsten vernichtet würden, an Bedürftige verteilt und berät gemeinsam mit der GIZ die thailändische Regierung über Lebensmittelverschwendung.