Herausragende Bauwerke in Saragossa sind der maurisch geprägte Aljaferia-Palast und die christliche Basílica del Pilar. Einer der bekanntesten Söhne der Stadt ist Francisco de Goya. Fresken und Bilder des Künstlers sind in mehreren Kirchen der Stadt zu sehen. Auch kulinarisch blickt Saragossa auf eine lange Tradition zurück: In einem Kloster in der Nähe der Stadt wurde 1537 zum ersten Mal in Europa Schokolade zubereitet.