Τα γεμάτα ράφια στα σούπερ μάρκετ των βιομηχανικών χωρών προϋποθέτουν σε πολλές περιπτώσεις τη μεταφορά των τροφίμων αεροπορικώς από άλλες περιοχές του πλανήτη. Το γεγονός αυτό έχει σημαντικές επιπτώσεις στο περιβάλλον.