Los patios o jardines de cerveza son más populares que nunca en este verano de la pandemia: ofrecen aire fresco y suficiente distancia. Hoy en día se pueden encontrar cervecerías en toda Alemania, pero fueron creadas en Baviera a principios del siglo XIX. En aquel entonces, los cerveceros servían cerveza directamente desde sus bodegas de refrigeración a orillas del Isar.

Alemania es un país cervecero. Con solo cuatro ingredientes, las cervecerías alemanas han logrado crear más de 5.500 marcas de cerveza. Y cada vez hay más: al menos una nueva cerveza sale al mercado cada semana. Y no solo se trata de calidad, sino también de masa: Alemania es la quinta nación cervecera más grande del mundo. China está en primer lugar.

El Ruhr tiene su “trinkhalle”, Mainz el quiosco diurno y la capital el nocturno: puntos en donde se puede conseguir cerveza, periódicos, cigarrillos y dulces. Fueron creados hace más de 150 años para vender agua. Hoy en día, sirven a los bebedores de cerveza de la ciudad como un refrigerador extendido, porque el próximo local nunca está lejos y casi siempre está abierto.

Son una pieza de la historia de la cerveza alemana: los pubs de barrio de Berlín, como el "Willi Mangler" en el distrito de Schöneberg. La mezcla de cocina casera y clientes habituales es lo que hace a estas instituciones tan especiales. Los turistas rara vez pasan por aquí. Es donde los residentes del barrio beben su cerveza después del trabajo: fresca y más barata.

La cerveza pone a los aficionados al fútbol en un estado de ánimo festivo o los consuela en caso de derrotas de su equipo. Ahora la nueva temporada de la Bundesliga está programada para comenzar el 18 de septiembre, posiblemente frente a público. Sin embargo, regirá una prohibición de consumo de alcohol en los estadios. Así que no habrá más cánticos acompañados de un trago de cerveza.

Música popular, metálica y puestos de carnaval - ingredientes para un típico festival folclórico alemán. Es difícil sobrevivir sin una gran cantidad de cerveza, que afortunadamente nunca falta. Hasta que llegó la pandemia. Ni siquiera el mayor festival folclórico alemán puede tener lugar este año: el Oktoberfest de Múnich fue cancelado, como tantos otros festivales.

Ya sea para la celebrar una boda, la inauguración de una exposición o para pasar el rato en el parque, la cerveza en Alemania es adecuada para casi todas las ocasiones y también puede consumirse en público. Durante mucho tiempo se consideró una bebida para hombres, pero ahora la cerveza es la bebida alcohólica favorita de los jóvenes de 19 a 24 años, tanto hombres como mujeres.

La ley de pureza fue emitida en Baviera en 1516. Hoy en día, hay alrededor de 650 cervecerías en Baviera, más que en cualquier otro estado federado alemán. En la Edad Media las cervecerías estaban en manos de los monasterios. Todavía hay algunas cervecerías de monasterio hoy en día. La más antigua es la del monasterio de Weltenburg, en el Danubio (foto).

Además de las cervecerías tradicionales, cada vez hay más cerveceros jóvenes dispuestos a experimentar, como Georg Schmidt con su minicervecería "BrauStil" en Frankfurt del Meno (foto). Producen nuevas variedades de gran intensidad, a menudo con ingredientes orgánicos y un fuerte enfoque regional. La cerveza artesanal también está en auge en Hamburgo y Berlín.

Aquellos que son entusiastas de la cerveza más allá del gusto por beberla, pueden encontrar más de 30 museos de la cerveza, excursiones cerveceras y seminarios de elaboración de cerveza. Aquí se puede crear una cerveza propia. Los participantes también aprenden sobre los tipos de cerveza y su historia, conocen más sobre la tradición cervecera alemana y, por supuesto, se explica la ley de pureza.

Para que puedas celebrar con estilo el 7 de agosto, el Día Internacional de la Cerveza, he aquí un breve resumen (de izqu. a der.): Berliner Weiße en la copa ancha, Kristallweizen en la copa alta, junto a ella una cerveza rubia en una jarra. Le sigue la Altbier, de Düsseldorf, una Kölsch, en una caña delgada, una pilsen en copa tulipán y media pinta en un vaso con asa.

Mezcle agua mineral con jugo de manzana y obtendrá lo que los alemanes llaman Apfelschorle. Aunque tiene muchas calorías, goza una buena imagen en Alemania. Otros países no conocen el Apfelschorle alemán. Los estadounidenses ofrecen el “Apple Spritzer”, pero para ir sobre seguro y recibir un Apfelschorle, en EE.UU. es mejor pedir jugo de manzana con agua mineral.

Los alemanes están orgullosos de la ley que regula la elaboración de la cerveza. Pero aún así, mezclan la cerveza con otras bebidas, por ejemplo con limonada (lo que se llama Radler). El nombre varía de una región a otra. En el norte de Alemania lo llaman Alsterwasser, mientras que en el Sarre es Panasch. Muchos países anglófonos, excepto EE.UU., conocen el Radler bajo el nombre “Shandy”.

La Berliner Weiße con un chorrito de licor es una especialidad de la capital, pero también se puede tomar en el resto del país. Recibe su color del jarabe con sabor de rubilla y frambuesa. Su graduación alcohólica es muy baja (3%) .Desde 1700 se la puede tomar como bebida de verano, especialmente en los Biergarten. Desde hace poco, también se puede comprar también en botellas preparadas.

El Bananenweizen no es tan popular como el Radler, pero en toda Alemania no hay camarero que no lo conozca. El Bananenweizen, como el nombre ya lo revela, es una mezcla entre cerveza de trigo y jugo de plátano (banano).

Diesel también se refiere a una mezcla de cerveza: medio vaso de Coca-Cola y medio vaso de cerveza. Esto le otorga el dulzor a la cerveza y reduce su graduación alcohólica. Los nombres de la cerveza difieren de una región a otra. También se llama “café frío”, “agua del páramo”, “Sucio” o “Dreckssack”.

Spezi es la bebida clásica para los niños. Una mitad consiste en Coca-Cola y la otra en naranjada, por eso no contiene mucha cafeína. Su comercialización empezó después de la Segunda Guerra Mundial. La cervecería “Riegele”, que está ubicada en Augsburgo, posee los derechos exclusivos de la bebida. Aunque intentaron a monopolizar la marca comercial, hoy día es usada como sinónimo de la bebida.

Desde hace algún tiempo Club-Mate es la bebida de la gente nocturna y los <i>hackers</i>. Esta bebida gaseosa con cafeína fue inventada en 1924 en Baviera. Antes fue llamada “Sekt-Bronte” hasta que en 1994 la cervecería Loscher adquirió la licencia y la bautizó como Club-Mate. La cafeína proviene de la yerba mate, que tradicionalmente se usa en América del Sur.

¿Qué es KiBa? Esta abreviatura se encuentra en muchas cartas de bebidas en Alemania. Es imposible encontrar una definición en los diccionarios alemanes. Sin embargo la mayoría de los alemanes sabe que aquí se trata de una mezcla entre jugo de cereza y jugo de plátano (Kirsch y Banane, en alemán)

El líquido del chucrut, el famoso repollo fermentado alemán, se trasforma también en un jugo, y está considerado como un remedio milagroso. Aunque a los alemanes no les gusta mucho, se vende en muchísimos lugares. Se encuentra no solamente en los supermercados orgánicos, sino también en las tiendas de productos dietéticos, boticas y tiendas de descuento.

Este nombre fantástico es sinónimo de una sustitución de café que se extrae de malta de cebada. Por mucho tiempo la gente pensaba que se remontaba a la bebida francesa “mocca faux” (moca falso), hoy día se sabe que tiene otro origen. Con mucha probabilidad la palabra Muckefuck fue deducida del dialecto del Rin: “Mucken” se podría traducir con tierra polvorosa y “fuck” significa flojo.

El primer museo de perros salchicha del mundo abrió sus puertas en 2018 en la ciudad de Passau. Con más de 4.500 objetos expuestos en el museo, revela hasta dónde puede llegar la pasión por los perros de patas cortas. Los perros salchicha fueron criados durante mucho tiempo en Alemania para cazar tejones.

El saco es probablemente el artículo más antiguo utilizado para llevar cosas. El Museo Alemán de Sacos, en Nieheim, expone 7.000 ejemplares, que incluyen bolsas de cereales y alimentos, bolsas para aspiradoras, bolsas de plástico contemporáneas, e incluso bolsas para el mareo en aviones. La bolsa de correo (arriba) es probablemente la más pequeña del mundo. Fue enviada por correo en 1930.

El inodoro de hoy es la bacinica de ayer. La ávida coleccionista Elisabeth Hesse tiene alrededor de 600 de los contenedores que una vez se usaron como urinarios por la noche y que se guardaban debajo de la cama. Muchos de ellos están hechos de cerámica esmaltada y se exhiben en su pequeño museo privado de Wasbüttel, en Baja Sajonia. La más antigua de su colección data de 1875.

Otro museo alemán singular es el Museo de la Cultura Sepulcral en Kassel, que está dedicado a la muerte, el luto y las tradiciones funerarias a lo largo de los siglos y en todo el mundo. Las exhibiciones incluyen coches fúnebres adornados, ataúdes, urnas, cruces, reliquias, joyas y arte contemporáneo.

Desde látigos y horcas, hasta tornillos para aplastar dolorosamente los pulgares o los dedos de los pies, guillotinas y prensas de cabeza, este museo de Rüdesheim, en el Rin, cuenta con 144 instrumentos de tortura. Dibujos subrayan la crueldad de la Inquisición de la Iglesia Católica y los métodos de castigo medievales, que incluían la quema de brujas en la hoguera.

Posiblemente la mayoría de la gente tiene un sacacorchos en algún cajón de su cocina. Bernhard Maurer compró su primer sacacorchos en un mercadillo en 1995 y desde entonces ha recolectado más de 1.000 de los ingeniosos dispositivos, desde el sacacorchos más simple hasta los abridores mecánicos de botellas de vino. Se exponen en un antiguo granero en Vogtsburg, cerca de la Selva Negra.

Situado en Creglingen, en el sur de Alemania, este museo privado muestra dedales y utensilios de costura de todo el mundo. Algunos son dedales simples para uso diario, otros son dedales decorativos valiosos. Los dedales para proteger los dedos de los pinchazos durante la costura han existido durante milenios, incluso desde la época de los cazadores de mamuts.

Solingen, una ciudad en el oeste de Alemania con una histórica industria del acero, es la sede del Museo Alemán de Cuchillas. Presenta la mayor colección de cubiertos históricos del mundo, desde cucharas antiguas hechas de hueso hasta cuchillos de carne modernos, y armas blancas que abarcan milenios, desde la Edad de Bronce hasta el siglo XX.

El Museo Alemán del Lúpulo ofrece a los visitantes una muestra de todo lo relacionado con uno de los cuatro ingredientes básicos necesarios para la elaboración de la cerveza. No es casualidad que el museo, con su exposición de maquinaria agrícola, muebles, cubiertos, fotos y monedas, esté situado en el corazón de la región bávara de Hallertau, la mayor región productora de lúpulo del mundo.