En un garaje sin cartel en el corazón de Kreuzberg, la chef peruana Arianna Plevisani está revolucionando la escena gastronómica de Berlín. Desde Ari’s, su diner de inspiración limeña y neoyorquina, Plevisani combina sazón peruana, comfort food y una filosofía de hospitalidad que desafía los códigos berlineses. En la entrevista, la emprendedora relata los desafíos de abrir un restaurante en Alemania, desde la burocracia hasta la búsqueda de personal, y el asombro que aún siente al ver colas para probar su pollo a la brasa o sus célebres sándwiches con ají amarillo. Habla de migración, identidad y del poder de una visión clara. Con un estilo directo y lleno de carácter, Plevisani demuestra que autenticidad y perseverancia pueden transformar un simple garaje en uno de los puntos gastronómicos más vibrantes de la ciudad.