Hoy les hablamos de algunos de estos caldos, que no son meros "acompañantes” de las comidas; sino que tienen, por sí mismos, una gran tradición y valor cultural.

 

La chicha peruana: un sabor ancestral

La chicha peruana, a base de maíz fermentado, se extendió en la época prehispánica por todo el imperio Inca. Esta bebida ancestral, que aspira a ser reconocida Patrimonio Cultural de la Humanidad, es un pilar fundamental de la gastronomía tradicional peruana. Este reportaje nos lleva a la ciudad de Arequipa, donde las picanteras elaboran una variedad de chicha muy particular.
 

Sexmil: vinos que cuentan su historia

La localidad zamorana de Cabañas de Sayago, al noroeste de España, es conocida por sus vinos y aguardientes. Allí la familia de Juan Miguel Fuentes se dedica a los viñedos y al cultivo de la tierra desde hace generaciones. A pesar de las dificultades de una vida dedicada a la agricultura, Juan Miguel Fuentes apostó por Dominio de Sexmil, una bodega de vinos de larga crianza y alta calidad.
 

Amada por todos: la cerveza alemana

Los alemanes adoran su bebida nacional; y no solo durante la Oktoberfest. Alemania es mundialmente conocida por su cultura de la cerveza. La antigua ley de pureza sigue desempeñando un papel importante aún en la actualidad.
 

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