Bolitas de papa al estilo del restaurante Manitou
22 de mayo de 2013![](https://static.dw.com/image/16829927_800.webp)
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Ingredientes
2 papas
Cebolleta o cebollina picada al gusto
Eneldo fresco picado al gusto
Queso peccorino al gusto
Harina de trigo para rebozar
Aceite para freír
Preparación
Pelar, cocer ligeramente y triturar dos papas. Agregar cebolleta o cebollina, eneldo fresco picados y queso peccorino. Sazonar con sal y nuez moscada.
Hacer bolitas de papa con las manos y rebozarlas en harina de trigo. Freírlas en aceite.
Servir en salsa de tomate con chile y algo de queso.