Ingredientes:

• 500 g de chocolate negro
• 300 ml de leche de coco
• 6 cucharadas de ron
• 30 g de manteca de cacao (o aceite de coco)
• 5 g de vainilla molida
• 1 pizca de sal marina
• Cacao en polvo

 

Cobertura:

• Chocolate para derretir
• Polvo de pistacho o polvo de matcha
• Coco rallado
• Cacao en polvo
• Pétalos secos de flores comestibles

 

Preparación:

• Troceamos el chocolate e introducimos los trozos en un bol.
• Calentamos la leche de coco en una cazuela y antes de que rompa a hervir la vertimos sobre el chocolate. Dejamos reposar entre 1 y 2 minutos hasta que el chocolate se disuelva.
• Añadimos la vainilla molida, la manteca de cacao o el aceite de coco, el ron y la sal marina. Mezclamos con una espátula hasta conseguir una masa homogénea.
• Colocamos la mezcla en el refrigerador durante dos horas aproximadamente o hasta que la masa esté sólida.
• Cortamos la cantidad deseada de masa con ayuda de un cuchillo o una cucharilla. Damos forma a los bombones con las manos secas.

 

Para la cobertura:

• Preparamos tres platos: uno con el polvo de matcha o el pistacho picado; en otro, el cacao en polvo y en un tercero, el coco rallado mezclado con los pétalos secos de flores.
• Cubrimos los bombones con chocolate derretido al baño María.
• Antes de que la cobertura de chocolate se solidifique, se rebozan los bombones en uno de los tres platos, según se desee.
• Por último, se colocan los bombones en un plato y se dejan enfriar en la nevera durante diez minutos.

 

Buen provecho!