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Bombones veganos hechos en casa

17 de febrero de 2020

Kochsendung Con sabor y saber
Imagen: DW/Carmen Álvarez

Ingredientes:

  • 500 g de chocolate negro
  • 300 ml de leche de coco
  • 6 cucharadas de ron
  • 30 g de manteca de cacao (o aceite de coco)
  • 5 g de vainilla molida
  • 1 pizca de sal marina
  • Cacao en polvo

 

Cobertura:

  • Chocolate para derretir
  • Polvo de pistacho o polvo de matcha
  • Coco rallado
  • Cacao en polvo
  • Pétalos secos de flores comestibles

 

Preparación:

  • Troceamos el chocolate e introducimos los trozos en un bol.
  • Calentamos la leche de coco en una cazuela y antes de que rompa a hervir la vertimos sobre el chocolate. Dejamos reposar entre 1 y 2 minutos hasta que el chocolate se disuelva.
  • Añadimos la vainilla molida, la manteca de cacao o el aceite de coco, el ron y la sal marina. Mezclamos con una espátula hasta conseguir una masa homogénea.
  • Colocamos la mezcla en el refrigerador durante dos horas aproximadamente o hasta que la masa esté sólida.
  • Cortamos la cantidad deseada de masa con ayuda de un cuchillo o una cucharilla. Damos forma a los bombones con las manos secas.

 

Para la cobertura:

  • Preparamos tres platos: uno con el polvo de matcha o el pistacho picado; en otro, el cacao en polvo y en un tercero, el coco rallado mezclado con los pétalos secos de flores.
  • Cubrimos los bombones con chocolate derretido al baño María.
  • Antes de que la cobertura de chocolate se solidifique, se rebozan los bombones en uno de los tres platos, según se desee.
  • Por último, se colocan los bombones en un plato y se dejan enfriar en la nevera durante diez minutos.

 

Buen provecho!