La "Alianza del Pastizal" busca una ganadería más sustentable, armonizando la producción y la conservación de los suelos. Los costos son menores, aumenta la biodiversidad, la tierra retiene más agua y la carne tiene mejor sabor que la de vacas alimentadas con soja en corral. Algunos restaurantes de Buenos Aires la ofrecen y los clientes la valoran.
