Comer va más allá de lo cotidiano: gran parte de nuestra identidad cultural gira en torno a la mesa. Y es que algunos platos o ingredientes reflejan la historia, tradición, rituales y costumbres de un país o comunidad, y hablan de los recursos naturales de cada lugar. En esta emisión veremos cómo la gastronomía crea lazos de pertenencia; como el cebiche en Perú o la paella valenciana.
“Con sabor y saber“ es un programa que combina el concepto de gastronomía con temas vinculados a los alimentos, como la sobrepesca, el impacto ecológico de la producción o las tradiciones culinarias.