Hoy nos vamos del desierto del Néguev en Israel hasta el Polo Sur, pasando por los Altos de Jalisco en México. Y es que queremos hablar de cultivos resistentes a condiciones climáticas extremas, como el agave con el que se produce tequila. Y ya que hablamos de este destilado, Sabine Hueck lo empleará para uno de sus deliciosos platos.
