Confirmado: en Alemania se bebe cada vez menos cerveza
22 de enero de 2025
Las variedades tradicionales de la cerveza son cada vez menos consumidas en el país cervecero por excelencia, pero hay esperanza en nuevas variedades.
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El consumo de cerveza en Alemania siguió disminuyendo en 2024, como parte de una caída constante a largo plazo en el consumo de un país famoso por su bebida tradicional, según la Asociación Alemana de Cerveceros. Se espera que las cifras finales de ventas para 2024 sean incluso más débiles que las de 2023, un año en el que el país registró el menor volumen de ventas de cerveza en décadas, con solo 8.400 millones de litros, dijo el grupo industrial. Las ventas hasta noviembre fueron un 2,1% inferiores a las cifras del año anterior. Los datos finales de diciembre aún no se han consolidado. El presidente de la Asociación de Cerveceros, Christian Weber, dijo que el mal clima, la inflación y el gasto vacilante de los consumidores se encuentran entre los factores que ayudaron a reducir las ventas de cerveza.
¿Un futuro sin alcohol para la cerveza alemana?
Muchas de las aproximadamente 1.500 cervecerías de Alemania han depositado sus esperanzas en las variedades sin alcohol para compensar la disminución de las ventas de cerveza tradicional. En 2023 se vendieron a los clientes unos 670 millones de litros de cerveza sin alcohol y, a finales de 2024, la cerveza sin alcohol representaba el 8,9% del mercado cervecero alemán, informó la asociación, citando al investigador de mercado Nielsen. Eso convierte a la cerveza sin alcohol en el tercer tipo de cerveza más popular en Alemania después de las variedades claras pilsner y la lager, conocidas en Alemania como helles. La tendencia hacia las variedades sin alcohol se puede explicar en parte por el estilo de vida más saludable y orientado al ejercicio de muchas personas.
Las 10 cervezas más populares de Alemania
Con sus casi 1.400 productoras, Alemania es también uno de los mayores consumidores de cerveza del mundo, apenas detrás de la República Checa. Algunas de las marcas más populares son conocidas en América Latina.
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10º lugar - König
Familiarmente se le conoce como "KöPi", abreviatura de "König Pilsener", nombre completo de la marca. La cervecera fue fundada en 1858 por Theodor König en Beeck, entonces en las afueras de Duisburg. Como tal, la marca existe desde 1911. La fábrica fue destruida casi en su totalidad durante un bombardeo de la Segunda Guerra Mundial. Actualmente cierra el "Top 10", según "Insider Getränke Markt".
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9º lugar – Erdinger Weissbier
La cervecera Erdinger Weissbier Privatbrauerei existe desde 1886, y tiene su sede en Erding, Baviera. Su línea de productos va desde la tradicional cerveza de trigo hasta cervezas sin alcohol o la "Urweisse", una cerveza de trigo un poco más oscura. Esta variedad es producida según la receta original bávara.
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8º lugar – Radeberger Pilsner
Tiene su sede en Radeberg, Sajonia. La marca es conocida por su larga tradición de su cerveza tipo Pilsen. Fue fundada en 1872, luego de que cinco amigos tuvieran la idea mientras tomaban vino. No entendían mucho del arte cervecero, pero se propusieron crear la mejor cerveza de esa época. Decidieron seguir el modelo de producción de Pilsen, localidad checa ubicada a 250 kilómetros de Raderberg.
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7º lugar – Paulaner
La cervecería Paulaner tiene su sede en Múnich, y produce la bebida desde 1780. Conocida principalmente por el Oktoberfest y por el Bayern Múnich, es una marca de gran reputación. Su nombre viene de la orden religiosa de los Mínimos, creada por San Francisco de Paula. Los miembros de dicha congregación fabricaban cerveza para consumo propio desde 1634.
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6º lugar – Hasseröder
Se llama así por Hasserode, un barrio de la localidad de Wernigerode, en el estado de Sajonia-Anhalt. La fábrica existe desde 1872, y produce cervezas tipo Pilsen, Export y oscura, además de la tradicional Fürstenbräu, fabricada bajo licencia del príncipe de Stolberg-Wernigerode.
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5º lugar – Veltins
Esta marca especializada en cerveza lager y mezclas de cerveza con otras bebidas existe desde 1824 y se encuentra en Grevenstein (Renania del Norte-Westfalia). Un aspecto interesante es que la caja de cerveza Veltins fue diseñada en cooperación con el estudio de diseño Porsche.
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4º lugar – Beck’s
Cervecería tradicional fundada en Bremen, en 1873. La marca es conocida por sus cervezas de exportación y sus bebidas que mezclan cerveza con refresco. Hace más de diez años que esta en manos de Anheuser-Busch InBev, con sede en Löwen, Bélgica.
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3er. lugar – Warsteiner
La cervecería con sede en Warstein (Renania del Norte-Westfalia) existe desde 1753 y ofrece, además de Warsteiner Premium pilsen, otras mezclas de pilsen, como Radler Grapegruit (con pomelo o toronja), Warsteiner Lemon (con limón) y Warsteiner Ginger (con jengibre). Se lleva la medalla de bronce entre las marcas preferidas según la revista "Inside Getränke Markt".
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2º lugar – Bitburger
La medalla de plata de las marcas favoritas en Alemania es para Bitburger, uno de los patrocinadores de la selección alemana de fútbol. La sede se encuentra en Bitburg (Renania-Palatinado), donde Bitburger Pils ha estado elaborando cerveza desde 1817. Además de esto, se fabrican cervezas sin alcohol y mezclas con refrescos, lo que atrae especialmente a los clientes jóvenes.
La medalla de oro de las diez cervezas más populares en Alemania es para la cervecera Krombach, del distrito de Kreuztal, en Renania del Norte-Westfalia. Desde 1803, además del pilsen tradicional, se han producido muchas otras variedades allí, como una cerveza de trigo, una cerveza oscura y un "Radler", mezclado con refresco con sabor a limón.
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Mención honorífica – Oettinger
Aunque no está incluida en el listado, la marca merece un lugar especial. La sede del grupo se encuentra en Oettingen, Baviera. También hay fábricas en Gotha (Turingia), Mönchengladbach (Renania del Norte-Westfalia) y Brunswick (Baja Sajonia). Tiene la reputación de producir cerveza barata en precio y, para algunos, también en calidad. Durante años figuró en la lista de las más vendidas.
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Además, la sociedad está envejeciendo, lo que, en promedio, conduce a un menor consumo de cerveza per cápita. Weber elogió la resistencia de las cerveceras alemanas a pesar de enfrentarse nuevamente a difíciles previsiones de ventas en el año en curso. "Los lanzamientos de nuevos productos muestran constantemente cómo se pueden combinar la innovación y la tradición", dijo. La Oficina Federal de Estadística de Alemania publicará las cifras completas de ventas de cerveza sujetas a impuestos en 2024 en las próximas semanas.