Desbaratan red dedicada a la venta de carne de caballo
17 de julio de 2017
La Guardia Civil española detuvo a 65 personas por traficar este alimento no apto para consumo humano. La trama tiene ramificaciones en ocho países de Europa.
Imagen: Reuters
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Una operación realizada por la Guardia Civil española en colaboración con Europol desbarató una red dedicada a la venta de carne de caballo no apta para consumo humano, informaron las autoridades españolas este domingo (16.07.2017). En la acción han sido detenidas un total de 65 personas solamente en España, aunque la trama tenía ramificaciones en ocho países europeos.
Tras levantarse el secreto de sumario se desveló que la comercialización de este producto dejaba ganancias de unos 20 millones de euros anuales. La red faenaba equinos fuera del marco legal y cometía toda suerte de irregularidades tanto en el proceso de sacrificio de los animales como en la posterior distribución de la carne. Los otros países involucrados son Francia, Portugal, Bélgica, Italia, Rumania, Suiza, Holanda y Reino Unido.
Los detenidos son acusados por maltrato animal, falsedad documental, prevaricación, delitos contra la salud pública, blanqueo de capital y organización criminal, precisaron la Guardia Civil española y Europol en comunicados enviados a la prensa. Además, se informó que un holandés considerado el principal sospechoso de la trama fue detenido en Bruselas, capital de Bélgica.
Desde 2013
La investigación comenzó en 2013 después de que se detectaran en Irlanda hamburguesas elaboradas hasta en un cien por cien de carne de caballo pese a estar etiquetadas como carne de vacuno. Pronto se descubrió que no se trataba de un caso puntual, sino que afectaba a varios países europeos. La Guardia Civil española descubrió que el origen de la carne podría estar relacionado con un holandés "muy conocido en el mundo de la comercialización de carne de caballo”.
La investigación pudo destapar una trama que compraba caballos en malas condiciones, viejos o simplemente "no aptos para consumo" y los sacrificaba en dos mataderos. Los animales procedían de Portugal y varios puntos del norte de España y su carne era enviada sobre todo a Bélgica, mayor exportador de carne de caballo de toda la UE. En la primera jornada de detenciones, el pasado mes de abril, la Guardia Civil realizó registros simultáneos en 29 ubicaciones y detuvo a 20 veinte personas.
DZC (EFE, dpa)
Caballos en España y Alemania
El caballo, un animal hermoso, noble y de gran tradición tanto en España como en Alemania. Aquí presentamos una breve introducción a las principales razas y usos del caballo en ambos países.
Imagen: philetdom/Fotolia.com
El caballo ibérico
Durante la colonización griega de la Península Ibérica (siglos VIII-VI a. C.) se comenzó con la domesticación de los caballos autóctonos de la zona. Son lo que se conoce como “caballos ibéricos” y dentro de los que se pueden observar varias razas diferentes, pero todas ellas con rasgos comunes: alzada media, tupidas crines, perfil entre recto y convexo o subconvexo, cuello ancho…
Imagen: gemeinfrei
Caballos españoles
Entre las razas de caballo ibérico españolas está el caballo andaluz, considerado el caballo español por antonomasia y oficialmente llamado “Pura Raza Española”. Pero hay otras razas quizás más conocidas a nivel nacional, como el de pura raza gallega, el asturcón, el pottoka vasco, el mallorquín o el menorquín. Este último protagoniza las famosas fiestas de San Joan, en Menorca (en la foto).
El caballo Pura Raza Española (PRE) es posiblemente el caballo español más conocido a nivel internacional. Esta entre las razas equinas más antiguas del mundo, y ha originado razas cruzadas como el hispano-árabe, el hispano-bretón, y otras razas muy demandas como el caballo lusitano o el mustang americano. Es un caballo fuerte, que compensa una menor agilidad con su elegancia y noble porte.
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Caballos tordos
Entre los PRE hay mucho caballo “blanco” con piel oscura por debajo del pelaje. Estos se llaman caballos tordos, y no son exclusivos de la raza española. El 75% de estos caballos sufren de melanomas benignos con la edad, y esto hace que su carne no sea apta para el consumo. Por ello, son particularmente susceptibles de ser abandonados: los mataderos no compran su carne por el riesgo que supone.
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Caballos alemanes
Alemania se enorgullece de sus caballos de sangre tibia por sus altas cualidades atléticas. Razas como los Holsteiner, Mecklemburger, Hanoverianos o Trakehner son frecuentemente vistos en competiciones olímpicas. El Holsteiner en particular (foto) es considerado como la raza más antigua de sangre tibia, y destaca especialmente en disciplinas como salto, doma clásica o concurso completo.
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Leche de caballo
El Haflinger es también particularmente popular en Alemania. Tradicionalmente considerado como un caballo de labor, esta hermosa raza de caballos se utiliza hoy para llevar carros o para aprender a montar – su pequeño tamaño lo hace ideal para niños. Además, en Alemania se utiliza su leche como alternativa a la de vaca, ya que tiene propiedades beneficiosas para la flora intestinal.
Imagen: Fotolia/Nadine Haase
Caballos para carne
Aunque en Alemania no se crían caballos exclusivamente para el consumo de su carne, sí es así en países como Francia o Italia. Razas equinas como el Boulonnais o el Comtois (en la foto) son, por ejemplo, criadas en Francia casi exclusivamente para el consumo de su carne.
