Los ministros de Agricultura del G20 se reunirán hoy en Buenos Aires para debatir los pasos hacia un futuro alimentario sostenible.
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El manejo integral y responsable del suelo, la reducción del desperdicio de alimentos y el rol de la tecnología en el agro serán algunos de los ejes en los dos días de reuniones en la capital de Argentina, que preside este año el foro de los 20 principales países industrializados y emergentes del mundo.
Se busca, en concreto, revertir la pérdida anual de cerca de 10 millones de hectáreas de cultivos, analizar la cadena de producción alimentaria para evitar el desperdicio y profundizar en el papel de las nuevas tecnologías como factor de desarrollo e innovación.
Desafío para el 2050
Los países del G20 representan el 60 por ciento de las tierras agrícolas del mundo y son responsables de casi el 80 por ciento del comercio de alimentos y productos agrícolas. El desafío que afrontan es enorme ya que para el año 2050 la demanda de alimentos en el mundo podría aumentar un 70 por ciento, según alertó esta semana el S20, el grupo de afinidad que congrega a academias de ciencia de los 20 países que integran el foro.
"Conscientes de la responsabilidad que implica liderar este foro en 2018, queremos seguir demostrando el compromiso de la Argentina con la seguridad alimentaria con especial énfasis en el manejo sostenible de los suelos, la edición génica y el impacto que puede tener el cambio climático en los cultivos y la ganadería", anticipó el ministro de Agroindustria argentino, Luis Miguel Etchevehere.
Además de los representantes de agricultura de los países del G20, también asistirán como invitados los representantes de España, Chile y los Países Bajos, además de dirigentes de nueve organizaciones internacionales multilaterales.
El sábado, tras la última reunión, se espera que la "troika" del G20 -integrada por el país que ejerce la presidencia del foro (Argentina), el presidente del año anterior (Alemania) y el que lo presidirá el año siguiente (Japón)- ofrezca una conferencia de prensa para informar sobre los principales avances.
ER (efe, dpa)
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Lo que contamina nuestras aguas
Los investigadores siempre encuentran diversas sustancias peligrosas en nuestras aguas. Provienen de la agricultura, la industria y los hogares. Aquí están algunos de los venenos y las maneras de deshacerse de ellos.
Imagen: picture-alliance/dpa/P. Pleul
Pesticidas en aguas subterráneas
"Incluso con un uso adecuado en la agricultura convencional, los residuos pueden alcanzar el agua subterránea y el agua potable", escribe el Instituto de Calidad de Producto de Berlín. Los pesticidas pueden causar cáncer o enfermedades autoinmunes. Aunque estos peligros han sido bien investigados, las sustancias peligrosas continúan llegando a las aguas subterráneas a través de la agricultura.
Imagen: Philippe Huguen/AFP/Getty Images
Productos orgánicos
El arma más efectiva para luchar contra la contaminación del agua debido al uso de pesticidas es el propio consumidor. Cualquiera que compre productos orgánicos sostenibles elimina cualquier fundamento del uso de pesticidas. Cuantos menos comestibles tratados con pesticidas se compren, menor será el mercado para ellos.
Imagen: picture-alliance/dpa
Gérmenes multirresistentes en las aguas
Las bacterias resistentes a múltiples fármacos pasan a las aguas residuales de los mataderos y hospitales y llegan a los ríos y lagos. Las plantas de tratamiento de aguas residuales en Alemania no pueden filtrar los gérmenes fuera del agua. Lo único que ayuda: reducir el uso de antibióticos lo máximo posible.
Imagen: picture-alliance/dpa/D. Karmann
Se necesita más limpieza
Se están desarrollando métodos para eliminar los gérmenes multirresistentes del agua. Una idea es agregar un paso de purificación adicional a los tres existentes en las plantas de tratamiento. Sin embargo, el principal problema en este momento es que el Ministerio de Salud no tiene una visión general de las aguas en las que se pueden encontrar los gérmenes peligrosos y en las que no.
Imagen: Stadtentwässerung Braunschweig GmbH
Microplásticos en el agua
Los microplásticos también plantean un problema para nuestras aguas. Según un estudio de Orb Media, 72 de 150 muestras en Europa contenían partes muy pequeñas de plástico. La investigación sobre lo que los microplásticos pueden causar a la salud todavía está en sus inicios. Lo único claro es que el microplástico en el agua no es saludable.
Imagen: picture-alliance/dpa/Oregon State University
¿Qué hacer?
El microplástico en los océanos proviene principalmente del polvo urbano, de neumáticos y textiles sintéticos. Los desechos industriales y urbanos llevan pequeñas partes al ciclo del agua. Por lo tanto, es importante para el futuro la investigación de filtros de plástico para plantas de tratamiento de aguas residuales urbanas.
Imagen: picture alliance/JOKER/A. Stein
Metales pesados en las tuberías de agua
Los metales pesados como el plomo, el hierro, el cobre y el cadmio se acumulan en ríos y lagos. Un problema particular: las tuberías de plomo en los edificios antiguos. Donde no hubo remodelación, a menudo hay seis veces más plomo en el agua de lo permitido. Los metales pesados se acumulan en el cuerpo, conducen a envenenamiento y dañan los nervios.
Nitratos en aguas subterráneas
En la agricultura, se aplica tanto fertilizante al suelo que ya no puede retener sustancias como el nitrato. Si se produce saturación, la sustancia superflua alcanza el agua subterránea. Para obtener agua potable, debe sacarse nuevamente químicamente, porque los nitratos son sospechosos de ser cancerígenos. En Alemania, el 80% del agua del grifo proviene de suministros de agua subterránea.
Imagen: Imago/blickwinkel
Regulación en la lucha contra el nitrato
En 2019 entrará en vigor en Alemania una nueva ordenanza de fertilización. Solo se deberá poner el fertilizante que las plantas puedan absorber. El agua subterránea sería protegida así de contaminación innecesaria. Especialmente en el campo, donde no hay tantas plantas de tratamiento de aguas residuales como en ciudades, la alta contaminación de nitratos amenaza la salud de los ciudadanos.
Imagen: Africa Studio - Fotolia.com
El agua es nuestro activo más preciado
Los problemas del agua no son los mismos en todas partes: los nitratos y los pesticidas son un problema especialmente en regiones con agricultura intensiva. Los microplásticos lo son más en las plantas de tratamiento de aguas residuales de las ciudades. Los metales pesados, a su vez, también se encuentran a menudo en antiguas zonas mineras.