Hojas apiñadas
18 de mayo de 2005![](https://static.dw.com/image/1588102_800.webp)
Hojas apiñadas
Receta de Aymer Waldir Zuluaga Miranda, de Medellín, Colombia.
Ingredientes:
1/2 kg repollo blanco
2 cdas. mantequilla
1 cda. harina
1 cebolla
1 zanahoria
1 puerro
1 copa coñac
2 cdas. crema de leche
2 tomates
2 limones
2 copas Chardonnay
Preparación Hojas Apiñadas:
Trozar el repollo blanco, sin la parte gruesa, calentar la mantequilla, saltear el repollo en la mantequilla, dorándolo suavemente. Cortar en pequeños trozos la cebolla, la zanahoria y el puerro. Añadir esos ingredientes al repollo trozado, agregue coñac.
Luego, espolvorear la harina y dejar cocer a fuego lento de 5 a 10 minutos. Filtrar todo con paño. Agregar crema de leche. Servir con tomates y trocitos de limón para decorar. Se recomienda acompañarlo con un buen chardonnay frío.