Italia ha pedido a la Unión Europea (UE) la denominación de origen de su tradicional salsa verde a base de albahaca conocida como "pesto genovés", informaron fuentes oficiales. El paso fue dado a instancias de la región de Liguria, en el noroeste de Italia, de la cual Génova es capital.

Liguria ya ha obtenido los certificados de denominación de origen de la UE para la albahaca genovesa y el aceite de oliva extra virgen. Ahora busca la misma etiqueta para su pesto, señaló el asesor regional de Agricultura Giovanni Barbagallo.

Aparte de albahaca fresca y aceite de oliva virgen extra, entre los ingredientes del pesto están también las nueces, la sal, el vinagre y las variedades de queso pecorino y grana. (dpa)